Ученые ФИЦ «Южный научный центр РАН» и Донского государственного технического университета (ДГТУ) в опубликованном исследовании оценили перспективы развития технологии биофлок для использования гетеротрофного микробиома как источника кормового сырья и поддержания оптимальных параметров среды выращивания аквакультурной продукции.
Микробная технология биофлок (Biofloc Technology, BFT) — инновационный метод аквакультуры, который в последнее время активно используется, особенно в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). Технология позволяет более рационально использовать электроэнергию и кормовое сырье, одновременно улучшается и качество воды в УЗВ. Результат достигается за счет того, что продукты жизнедеятельности рыб — такие, как азотистые соединения — преобразуются микробиотой в полезный белковый продукт, который можно использовать в качестве кормовых добавок для рыб и ракообразных.
Однако для эффективной работы BFT должны быть тщательно отобраны виды рыб и ракообразных, выращиваемых в УЗВ, а также необходимо точно и целенаправленно управлять сообществом микробиома.
«Работа нашего научного коллектива была связана с исследованием динамики развития микробиома, его влияния на товарные качества и морфофизиологические характеристики гидробионтов, на биохимические особенности флокового сырья. В итоге было показано, что создаваемая BFT-системой среда соответствовала требуемым нормативам и параметрам и положительно стимулировала рост молоди клариевого сома (Clarias gariepinus). Скорость ее роста в течение первого месяца была почти вдвое выше по сравнению с молодью, выращиваемой в обычной УЗВ, и это несмотря на вдвое меньшее количество потребляемого корма», — рассказала научный руководитель исследования, профессор кафедры «Технические средства аквакультуры» ДГТУ, доктор биологических наук Ирина Ткачева.
