Выбираем пищевые красители для торта

0
2575

Пищевые красители – изюминка кондитерского искусства. Только тот, кто научился работать с краской и идеально комбинировать цвета, может считать себя настоящим кондитером. Они добавляются в крем, тесто, глазурь, карамель, коктейли, мармелад, мороженое и прочие компоненты. Ознакомиться с широким выбором и купить пищевые красители в Ла-Торта можно прямо сейчас. Перед покупкой важно знать, какая краска лучше всего подойдет для работы с конкретным кондитерским изделием.

Пищевые красители по плотности делят на виды:

  1. Сухие;
  2. Гелевые;
  3. Жидкие;
  4. Пастообразные.

Сухие красители

Выбираем пищевые красители для тортаДешевизна и широкий выбор цветовой гаммы сделали эту краску одной из самых востребованных среди домашних кондитеров. Такая пищевая краска для тортов чаще всего добавляется в изделие в сухом виде, иногда разбавляется водой или алкоголем. Не подходят для работы с марципанами, зефиром и белковым кремом. Идеально подходит для теста, мастики, мармелада, напитков и желе.

Гелевые красители

Универсальность этой краски позволяет работать практически с любой кондитеркой, даже с самой хрупкой. К недостаткам относят высокую стоимость. Однако достоинств у гелевого красителя гораздо больше:

  • Хорошая рабочая консистенция;
  • Небольшой расход;
  • Насыщенность цвета;
  • Подходит для любой основы.

Краску не нужно разводить в воде, ее небольшое количество с помощью зубочистки помещают в крем или основу. Имеет небольшой расход – всего несколько капель дадут насыщенный цвет.

Жидкие красители

Жидкие красители для выпечки позволяют работать кондитеру с жирными основами. Помадка, жирный крем и шоколад – вот идеальная для нее среда. Недостаток – высокая стоимость.

Преимущества жидкой краски:

  • Широкий выбор цветовой палитры;
  • Хорошо красит даже самые жирные основы;
  • Натуральность и безопасность.

Пастообразные красители

Схожи с гелевыми красками, однако имеют большую плотность. Идеальные основы – тесто, мастика и карамель. Нельзя использовать в работе с хрупкими основами. По цене расположились в среднем ценовом сегменте. Эти натуральные пищевые красители быстро смешиваются с густыми основами, при этом не окрашивая ее структуру, и дают качественное цветовое насыщение.

Теперь, когда Вы ознакомились с самыми популярными видами краски, можно смело ее выбирать и заказывать в интерент-магазине La-Torta, что в Москве, который напрямую работает с официальными представителями заводов-изготовителей.

Видео обзор

Пищевые краски Chefmaster. Как использовать

Поделиться статьей
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться


Читайте также

Как правильно крутить роллы — инструкция
0
1155
Как работает коптильня горячего копчения: преимущества
0
958
Бургеры — доставка вкусных бургеров на дом
0
783
Как есть меньше сладкого без страданий
0
1407

Комментариев: 0

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика