Вкусные оладьи на кефире — 10 лучших рецептов оладушек

Многие любят теплые, воздушные оладушки. Их едят с чаем, кофе в качестве десерта или же включают в свой завтрак. Простота приготовления и превосходный вкус способствовали появлению множества разных рецептов оладушек на кефире, порой совсем экзотических. Оладьи готовят из творога, овощей, фруктов, мяса или колбасы, какао. Каждый из таких рецептов имеет право на жизнь, поскольку люди все разные и вкусовые предпочтения отличаются. Мы составили список из 10 самых лучших рецептов оладий на кефире и хотим поделиться им с вами. Каждое блюдо имеет перечень необходимых продуктов (ингредиентов) и подробную пошаговую инструкцию. Это позволит любому человеку без труда приготовить отличные оладушки.

Прежде, чем выберите понравившийся рецепт прочитайте несколько полезных советов:

1. Чтобы оладушки получались «воздушными», если не использовались дрожжи, всегда необходимо применять соду.
2. Не усердствуйте с перемешиванием уже готового теста, иначе пузырьки образованные содой выйдут и оладьи получаться не очень пышными.
3. Чем гуще тесто, тем пышней получатся оладьи.
4. Масла для жарки должно быть столько, чтобы оладушки не плавали в нем.

1Оладьи на кефире «Пышные»

Пышные оладьи на кефире - лучшие рецепты

Оладьи «Пышные» - ингредиенты

Как приготовить оладьи на кефире:

В металлическую посуду разбиваем пару яиц, добавляем соль и сахар. Хорошо взбиваем венчиком или миксером. Затем добавляем кефир и хорошо перемешиваем. Далее ставим получившуюся яичную смесь на слабый огонь и помешивая слегка подогреваем примерно до 40 градусов. Теперь в теплую смесь нужно добавить просеянную предварительно муку. Не забываем помешивать, чтобы не получилось комочков. На заключительном этапе подготовки теста добавляем соду, тщательно перемешиваем и наливаем одну столовую ложку растительного масла. На этом тесто для оладий на кефире можно считать готовым.

Теперь разогреваем сковороду с маслом и начинаем выкладывать ложкой наши оладушки. Поджариваем их на среднем огне пару минут, затем переворачиваем и накрываем крышкой, чтобы оладьи получились более пышными. Ждем 1-2 минуты и вынимаем готовые оладьи на тарелку. Повторяем действия с оставшимся тестом.
Кушать теплые оладьи на кефире можно с вареньем, джемом, сметаной или медом.

2Пышные оладьи на кефире без яиц

Пышные оладьи на кефире без яиц

Пышные оладьи без яиц - ингредиенты

Как приготовить пышные оладушки на кефире без яиц:

Такие оладьи чем-то напоминают американские панкейки. Завтрак с нежными и теплыми оладушками порадует всех домашних.

Наливаем кефир в стеклянную посуду и растворяем в нем соль и соду. При желание можно добавить немного ванильного сахара. Затем понемногу добавляем муку одновременно помешивая венчиком. Когда смесь станет однородной вливаем 1 ст. ложку растительного масла, перемешиваем. Вот и все – с тестом для оладушек закончили.
На разогретую и смазанную маслом сковородку выкладываем получившееся тесто. Это удобно делать обыкновенной столовой ложкой. Накрываем крышкой. Жарить следует на медленном. Обычно достаточно 3-4 минуты для каждой стороны. Так поступаем и с оставшимся тестом. Подаем теплые оладьи на кефире с медом, вареньем, сгущенкой, сметаной и т.д.

3Оладьи-пицца на кефире

Лучшие рецепты оладушек на кефире

Оладьи-пицца - ингредиенты

Для людей, которые обожают пиццу, но не хотят возиться с тестом или банально не хватает времени, есть отличный выход – сделать очень простые пиццы-оладьи.

Делаем тесто: нарезаем помидоры и колбасу мелкими кубиками, а сладкий перец соломкой. Сыр натираем на мелкой терке. В большой чашке смешиваем специи, муку и соду. Далее вливаем кефир и размешиваем до получения однородной массы. В полученную смесь добавляем натертый ранее сыр и порезанные помидоры, перец и колбасу. Все перемешиваем. Жарим так же, как обычные оладьи: выкладываем порции теста на раскаленную и смазанную маслом сковороду, поджариваем 1-2 минуты, затем переворачиваем. Можно делать небольшие оладушки или же воспользоваться половником, чтобы создать «блинчики» размером побольше.

4Оладьи с яйцом и зеленым луком на кефире

Оладьи с яйцом и зеленым луком на кефире

Оладьи с яйцом и зеленым луком - ингредиенты

Тесто у этих оладушек получается «воздушное». Даже когда они остынут все равно остаются очень вкусными. Отличный вариант для быстрого завтрака или в качестве закуски. Указанного количества продуктов достаточно для 25-28 оладий.

Вначале нарезаем сваренные яйца и зеленый лук. Теперь начинаем делать тесто: В чашке взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир и соду, перемешиваем. Сыпем муку и мешаем, пока не получится однородная консистенция. Затем солим и перчим. Теперь можно добавить нарезанные лук и яйца. Выкладывать смесь на сковороду следует смоченной в воде столовой ложкой. Так тесто будет лучше отлипать. Жарим оладьи с обеих сторон до получения румяной корочки. Подавать оладушки с луком и яйцом следует со сметаной, желательно домашней.

5Оладьи с капустой на кефире

Оладьи с капустой на кефире

Оладьи с капустой - ингредиенты

Для начала пропускаем капустные листья через мясорубку. Солим, перчим и добавляем сахар. Немного взбиваем яйцо и вливаем в общую массу. Добавляем кефир и перемешиваем. Отдельно смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, а потом всыпаем ее в общую массу и снова размешиваем. В раскаленное масло выкладываем полученное тесто. Жарим пару минут на среднем огне, потом переворачиваем. Капустные оладьи на кефире готовы.

Вместо белокочанной можно использовать цветную капусту

6Оладушки с тыквой

Оладушки с тыквой

Оладушки с тыквой - ингредиенты

Оладьи из тыквы получаются легкими и нежирными, поскольку жарятся без использования масла. Прекрасный рецепт простых и вкусных оладушек на кефире к чаю или для завтрака.

Натертую на мелкой терке сырую тыкву смешиваем с яйцом. Посыпаем солью и сахаром. Затем наливаем кефир, всыпаем соду и муку. Тщательно размешиваем до сметанной консистенции. Выпекаем оладьи на сухой или слегка смазанной маслом сковороде.

7Банановые оладьи

Банановые оладьи

Банановые оладьи - ингредиенты

Как приготовить банановые оладушки на кефире:

В чашке толчем бананы. Вбиваем яйца и наливаем кефир. Перемешиваем, а затем насыпаем ванилин, соду и соль. Добавляем сахар, его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений и сладости бананов. Потом постепенно сыплем муку одновременно перемешивая массу. Начинаем печь: смазываем сковороду маслом и разогреваем, затем выкладываем порции теста, подрумяниваем оладьи с двух сторон. В качестве гарнира можно использовать варенье, грецкие орехи, мед или сметану.

8Шоколадные оладьи

Шоколадные оладьи

Шоколадные оладьи - ингредиенты

Рецепт приготовления сладких шоколадных оладий на кефире:

Смешиваем кефир с сахаром. Гасим соду в уксусе и добавляем в смесь. Затем насыпаем 4 ложки какао и 2-2,5 стакана пшеничной муки, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Когда наше тесто настоялось, разогреваем сковородку, предварительно налив масло и столовой ложкой накладываем шоколадную смесь. Обжариваем несколько минут с каждой стороны. Все – вкусные оладушки сладкоежек готовы.

9Оладьи с кабачком

Оладьи с кабачком

Оладьи с кабачком - ингредиенты

Обычные оладьи получаться диетическими, если в них добавить кабачок. Очищеный от кожуры кабачок натираем теркой или измельчаем блендером. К полученной кашице добавляем яйцо, цедру апельсина, сахар и снова взбиваем. Затем вливаем кефир и насыпаем соду. Добавляем муку и хорошо все перемешиваем. Оставляем на пол часа в теплом помещении. Теперь нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем выкладывать ложкой тесто. Жарим на умеренном огне в течение 2-3 минут. После переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем еще пару минут.

10Творожные оладушки (сырники) на кефире

Творожные оладушки (сырники) на кефире

Творожные оладушки (сырники) - ингредиенты

Разбиваем в стеклянную посуду сырое яйцо и немного его взбиваем. Добавляем творог и заливаем кефиром. Слегка помешав всыпаем муку, сахар, домашние сливки или сметану. Тщательно взбиваем блендером всю массу до получения однородной консистенции. Затем наливаем в сковороду масло, разогреваем и накладываем с помощью ложки тесто. Подрумяниваем наши оладьи с двух сторон. Обычно это происходи через 2-4 минуты.

 

Лучший рецепт оладий на кефире вкусные и пышные оладушки

Вкусные оладьи на кефире — 10 лучших рецептов оладушек
5 (100%) 1 vote

Похожие записи

Поделиться статьей
  • 1
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    2
    Shares

Один комментарий

  1. Елена 14.03.2018 Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.