Как выбрать шампанское

0
167

Шампанское считается традиционным новогодним напитком, однако это вовсе не значит, что пить его следует исключительно в ночь с 31 декабря на 1 января. Уж так сложилось, что именно шампанским мы чаще всего отмечаем значимые события, с бокалом ароматного игристого вина проводим романтические вечера и празднуем знаменательные даты, которые затем остаются на страницах семейного альбома. Однако прежде чем пить шампанское, его нужно выбрать.

На полках современных магазинов можно увидеть уйму бутылок с содержимым, гордо именуемым шампанским, но далеко не каждый напиток с таким названием обладает приятным вкусом, нежным ароматом и легким послевкусием. Сегодня мы поговорим о том, как выбрать хорошее шампанское, которое скрасит и новогоднюю ночь, и праздничный семейный ужин.

Элитный напиток без добавок и консервантов

В первую очередь отметим, что шампанское – это белое игристое вино, и принадлежит оно к элитным напиткам. При выборе бутылки следует обратить внимание на этикетку и ознакомиться с составом – в нем не должно быть ничего кроме натурального виноградного сока. Учитывая качество продуктов, продаваемых в большинстве наших магазинов, мысль о том, что настоящее шампанское можно купить только у сомелье либо в узкопрофильных винных лавках, кажется вполне разумной.

Советы по выбору шампанского

Советы по выбору шампанского

1. Бутылка

Качественным может быть только шампанское, разлитое по бутылкам из темного стекла. Если увидели на полке нечто в прозрачной таре с гордым наименованием «Шампанское» - проходите мимо, это подделка. Напиток, фасованный в прозрачную тару, под воздействием солнечных лучей теряет свои вкусовые свойства, из вина превращаясь в гадость.

2. Пробка

Если есть возможность рассмотреть сквозь стекло пробку, сделайте это. Качественное шампанское закупоривают пробками из натурального материала, никакого пластика! Пластмассовая пробка не обеспечивает нужную герметичность, в напиток поступает воздух, что приводит к окислению и ухудшению вкуса. Если же пробка натуральная, посмотрите, не ссохлась ли она. При правильном хранении (под определенным углом) пробка погружена в напиток, от чего она разбухает, дополнительно защищая шампанское от попадания в него воздуха. Сухая пробка – свидетельство нарушения правил хранения продукта.

3. Этикетка

Обратите внимание, насколько качественно и ровно к бутылке приклеена этикетка, нет ли на ней следов клея, они могут свидетельствовать о том, что перед вами далеко не шампанское, разлитое к тому же кустарным методом. Далее не поленитесь перечитать все, что на этикетке написано. Во-первых, там должен указываться ГОСТ, а точнее то, что напиток ему соответствует. Прежде чем идти в магазин, стоит узнать, какими цифрами обозначается Государственный Стандарт страны-производителя. Если на бутылке вы увидите другие цифры, значит, в ней подделка.

Во-вторых, проследите, указаны ли на этикетке сведения о производителе, импортере, месте разлива и его дате, номере партии, выдержке и сроке годности. Если нет данных хотя бы об одной из перечисленных выше статей, воздержитесь от покупки.


Как отличить настоящее Советское шампанское от контрофакта

Кстати! В наших магазинах продаются напитки иностранного и отечественного производства. Среди российских чаще всего встречается Российское либо Советское шампанское, из иностранных – такие бренды, как Veuve Clicquot, Moet & Chandon и пр. Здесь следует отметить, что на экспорт, в том числе и в страны СНГ, иностранные концерны поставляют продукцию преимущественно более низкого качества. Хорошие, дорогие, качественные вина, приготовленные в соответствии со стандартами, они оставляют на внутреннем рынке. Поэтому здесь как повезет: можете попасть на качественный импортный продукт, а можете купить гадость, которая шампанским только называется. Что касается отечественных производителей, то они хотя бы стараются придерживаться технологических норм, которые у нас в стране достаточно строго контролируются. Проще говоря: даже если вкусовые качества отечественного шампанского будут несколько хуже, вы хотя бы будете уверены в том, что в составе напитка нет ничего лишнего.

Для справки: «Российское шампанское» изготавливается в соответствии с ГОСТ 5116, а шампанское «Советское» - согласно ГОСТ 13918.

4. Цвет

Определить качество напитка по этому параметру можно только после открытия бутылки. Качественное шампанское должно быть светлым и прозрачным. Есть осадок – значит, вино прокисло, темный цвет говорит о протухлом напитке, а если жидкость в бокале слишком яркая или наоборот – бесцветная, значит, перед вами подделка, при производстве которой не пострадала и гроздь винограда.

5. Пузырьки воздуха

Прежде чем платить за бутылку, хорошенько ее встряхните. На поверхности качественного шампанского после этого должна образоваться обильная пена, заполняющая все свободное пространство под пробкой. К тому же пузырьки воздуха в хорошем игристом вине имеют одинаковый размер, а всплывают они медленно и с одинаковой скоростью. После того, как шампанское было разлито по бокалам, пузырьки в нем должны сохраняться на протяжении нескольких часов, а не выветриваться сразу же.

6. Цена

У игристого вина, как и у любого другого алкогольного напитка, качество напрямую зависит от цены. Для получения хорошего напитка нужен богатый урожай, определенная, выверенная годами технология приготовления, соответствующая выдержка. Поэтому перед походом в магазин стоит определиться: хотите ли вы «дешево и много» или же «мало, но вкусно». Какова цель покупки: затариться по полной программе перед бурным празднованием или прикупить бутылку напитка и насладиться его приятным вкусом без утреннего похмелья? В первом случае ценовой диапазон – от 150 до 300 рублей, однако будьте готовы к тому, что купите вы далеко не натуральное шампанское, у которого нет ничего общего с оригиналом. Если же хотите получить от напитка удовольствие, за него придется выложить от 500 до 2000 рублей.

Если стоимость бутылки выше 2000, речь идет об элитных сортах, вкус которых вряд ли будет оценен «простыми смертными».

Как выбрать хорошее шампанское

Читайте также

Какие качества в женщинах нравятся мужчинам
0
33
Самые грязные города России на 2017 год
0
74
Лучшие скрипачи мира
0
58
Страны с самыми красивыми девушками
0
79

Комментариев: 0

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *