Konsèy soti nan lekòl la somelye: Karakteristik nan somè a pwofesyon

0
1973

Yon somelye se yon moun ki vrèman konprann bwason ki gen alkòl. Li se obligatwa prezante nan établissements chè ak goumè, epi li se chaje avèk responsablite nan desine moute yon lis diven ak kontwole bon jan kalite a nan bwason yo ofri. Anpil moun kwè ke sa a se travay ki pi plezan ak senp, men fòmasyon nan somelye dire lontan ase epi se pa tout òganizasyon ki gen dwa a bay yon pèmi travay.

Konsèy soti nan lekòl la somelye

Ki sa ki ta dwe yon somelye konnen

Nan chak pwofesyon gen yon seri seri ladrès, san yo pa ki yon moun pa ka konplètman satisfè devwa l 'yo. Pou jwenn yon sètifika epi konsidere kòm yon pwofesyonèl nan jaden li, yon somelye dwe gen anpil konesans nan:

  • Nan rezen: ki kote, lè ak ki jan li grandi, pou ki ven li yo itilize;
  • Enfliyans nan fenomèn atmosferik ak bon jan kalite a nan swen sou gou a nan pwodwi a fini;
  • Ki jan barik yo te itilize nan distilri, ak ki kalite bwa yo apwopriye pou depo;
  • Apwobasyon ven ak konbinezon posib;
  • Pou detèmine gou a nan ekspoze, fòs ak melanj nan bwè a.

Anplis de sa nan tout sa a, yon somelye, sa a se sitou yon pwofesyon kontak. Espesyalis la ta dwe byen okouran de envite yo, kondisyon finansye yo ak preferans gou. Pou reyalize wotè nan zafè sa a, epi li pa jis gen yon baz konesans gwo, li nesesè konprann sikoloji.

Fòmasyon

Nenpòt moun ka eseye tèt yo nan sa a jefò. Nan anpil vil nan Larisi, ou ka jwenn òganizasyon ki prepare tout moun pou travay plis oswa tou senpleman pou rezon enfòmasyon. Si li te vin enteresan pou ou, Lè sa a, si ou vle ou ka aprann plis nan somelye lekòl la . Tou depan de objektif la, ou ka chwazi pwofondè nan kou a ak zòn nan nan enterè.

Kou yo bezwen ou moulen sou enfòmasyon ki nesesè yo. Leson yo ak konferans yo ki vize a ogmante baz konesans ou, gras a ki pral pwosesis la nan familyarize ak bwason dwe estriktire.

Ki sa ki ta dwe yon somelye konnen

Pratike

Ou ka etidye kòm yon somelye tout lavi ou. Sa a se youn nan pwofesyon yo nan ki konesans se pa kle nan travay siksè. Natirèlman, san enfòmasyon nan tèt ou li pral pi difisil, men yo nan lòd yo rive jwenn yon wo nivo de lavant yo epi yo dwe yon espesyalis autorité, ou bezwen kominike avèk moun.

Travay prensipal la nan chak somelye se ogmante lavant yo. Diven an pi chè vann, pi bon an li pral afekte atitid la nan otorite yo ak salè yo. Achtè nan ka sa a se vizitè yo nan restoran an, epi ou bezwen travay avèk yo.

Pa regilyèman rankontre nouvo moun, ladrès kominikasyon yo amelyore. Li nesesè yo konprann ki sa chak moun endividyèl bezwen, si li se yon dam oswa yon moun ki pran retrèt militè. Nenpòt moun ki gen preferans sèten.

Estanda Mondyal la

Nan peyi Ewopeyen yo, anvan yo vin yon somelye, aplikan an dwe resevwa yon edikasyon. Yo pran pwofesyon sa a seryezman ke se pa tout moun ka enskri nan kou. Se sèlman sommeliers entènasyonal asosyasyon ka bay sètifika pwofesyonèl la.

Pwosesis aprantisaj la konsiste nan konprann disiplin sa yo tankou:

  • Istwa nan bwason ki gen alkòl;
  • Konpozisyon biochimik nan diven;
  • Bwè organolèptik;
  • Jewografi

Li pa estraòdinè pou aplikan yo etidye pou plis pase ane 10 yo nan lòd yo jwenn pèmisyon nan travay nan pwofesyon sa a. Anpil, sepandan, pa sispann etid yo epi ale nan divès kou ak seminè.

Ris reyalite

Bwè kilti nan Larisi se lwen soti nan estanda lemonn. Pifò sitwayen yo pa menm konnen sou pwofesyon tankou yon somelye. Vizite restoran chè, moun yo sezi lè yon moun lòt nasyon soti nan anplwaye a pèmèt tèt li yo bwè nan yon boutèy te bay lòd nan diven chè.

Pran kou sou plizyè mwa pèmèt jèn moun nan Larisi pou yo ale nan travay nan yon restoran. Akòz lefèt ke li se ase pou peye pou kou yo epi koute nivo debaz la, anpil pa ale fon nan nuans yo. Sa a mennen nan fòmasyon bon jan kalite ki ba.

Aerobatics

Lè w mande yon moun ki konprann yon diven ti kras, ou ka tande yon deklarasyon ke li se yon koneseur vre ak pwofesyonèl. Men, nan ka sa a, gen kèk kritè ki detèmine klas la nan travayè sosyal la.

Se sèlman yon moun ki gen yon ASI (Asosyasyon de la Sommellerie Internationale) diplòm dwe konsidere kòm yon sommelier reyèl. Òganizasyon sa a, ki soti nan Lafrans nan 60 yo nan dènye syèk la, la pou premye fwa apwouve pwofesyon sa a nan nivo ofisyèl la. Jodi a, branch li yo ap louvri nan peyi 40 nan mond lan.

Diplòm ASI (Asosyasyon Sosyal Entènasyonal)

Asi elèv ki gradye yo ka patisipe nan konpetisyon anyèl la pou somelye ki pi bon an. Yo menm tou yo gen yon klib kote ansyènte nan manm li yo detèmine.

San dout, nan Larisi gen anpil òganizasyon ki bay yon opòtinite pou tout moun rantre nan mond lan nan bwason ki gen alkòl. Men, yo nan lòd jwenn yon konfimasyon reyèl, ki se te pran an kont nan nivo mondyal la, li nesesè soumèt yon aplikasyon nan branch la Ris nan ASI, louvri nan ane 2002. Elèv yo rekrite twa fwa pa ane, epi sèlman moun ki gen rapò ak alkòl oswa restoran ka ale nan kou yo.

Anpil pito fè yon non pou tèt yo pa patisipe nan konpetisyon. Divès sommelier chanpyona yo ap fèt chak ane, tankou:

  • Tout-Ris;
  • Petersburg;
  • Fi;
  • Pwofesyonèl.

Li se kantite lajan an nan divès kalite regalia ki detèmine nivo a konesans espesyalis.

salè

Gen sèlman 124 moun nan mond lan ki te resevwa diplòm rekonèt kòm somè pwofesyonèl. Salè yo ka plizyè dè dizèn de milye de dola nan yon mwa, tou depann de nivo lavant lan. Débutan bezwen melodi nan la pou premye fwa pou plis revni modès.

Karakteristik pwofesyon sommelier

Nan gwo vil li difisil pou imedyatman kòmanse travay pa pwofesyon. Anjeneral, ou bezwen sibi yon estaj kòm yon asistan, ki ka 3-6 mwa. Salè nan jaden sa a se nan nivo 25 mil rubles chak mwa. Apre yon tan, lè yon espesyalis kòmanse poukont navige lis diven an, lang li vin mare ak relasyon bon ak kliyan regilye yo etabli, revni li souvan rive nan milye milye 100.

Konklizyon

Konprann sibtilite yo nan itilize nan bwason ki gen alkòl pa pral sèlman bay lavi a koulè nouvo, li se tou yon zouti gwo pou kwasans sosyal. Tout moun ka pran kou nan ki li pral resevwa konesans ki nesesè yo, ak nan lavni an jwi pwòp tèt ou-etid.

Konsèy soti nan lekòl la somelye: Karakteristik nan somè a pwofesyon

5 (100%) 1 vote



Pataje atik sa a
  • 1
  • 1
    pataje


Li tou

Preparasyon pou egzamen an an Angle: karakteristik nan chwa lekòl la
0
415
Ki jan ou kapab vin yon jounalis epi ou gen tan ekri dènye nouvèl la
0
1366
Edikasyon siperyè nan konsepsyon mòd, konsepsyon ak atizay - se pou yon etap pi devan
0
1686
Poukisa ak kouman yo aprann angle
0
2027

Kòmantè: 0

Imèl ou pa pral pibliye. Jaden obligatwa yo make *

Yandeks.Metrika